Čočková polévka.

Úvodní strana » Recepty » Čočková polévka

Čočková polévka

PŘÍPRAVA: 20 MINUT | VAŘENÍ: 1 HODINA 20 MINUT | POČET PORCÍ: 4

Ingredience

-    2 lžíce olivového oleje
-    1 cibule, nasekaná nadrobno
-    1 stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky 
-    1 mrkev, nakrájená na kostičky nebo kolečka 
-    2 řapíky celeru, nakrájené na půlkolečka
-    2 litry vody
-    sůl a pepř
-    1,5 hrnku čočky PENNY
-    1,5 lžičky sušeného tymiánu
-    1 lžička sušeného oregana
-    1 lžička mleté sladké papriky
-    1 kostka zeleninového bujonu
-    hladkolistá petrželka a krutony na ozdobu 
 

Postup

V hrnci se silným dnem nechte rozehřát olej, opečte na něm doměkka cibuli, přidejte česnek a opékejte ještě asi minutu. Pak přidejte zeleninu a dalších 5 minut opékejte. Až lehce zezlátne, zalijte ji 2 litry vody, osolte a opepřete. Čočku přeberte, propláchněte a přisypte do vody k zelenině. Přidejte koření, a když se voda začne vařit, i bujonovou kostku. Stáhněte plamen a vařte zhruba hodinu, až je čočka měkká.
Polévku ničím nezahušťujte, jen ji částečně rozmixujte tyčovým mixérem, díky tomu zhoustne. Podle chuti dosolte. Polévku na talířích ozdobte petrželkou a na másle opečenými houstičkami – krutony.